Emincez l’ail et l’oignon. Coupez la courge en dés et les champignons
en lamelles. Faites cuire le bacon dans une grande casserole
avec un fond d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réservez.
Dans la même casserole faites revenir l’oignon, l’ail et les dés de butternut pendant 5min. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les dorer.
Ajoutez les spaghettis crus avec le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter 10 à 12 min. Incorporez le bacon
et le parmesan lorsque les pâtes sont cuites et que le liquide a réduit.
Servez bien chaud avec du parmesan sur le dessus.
