• 1 potimarron
• 2 patates douces
• 2 oignons
• 5 gousses d’ail
• 200g de châtaignes
• 200g d’épinards
• Persil
• 100g de feta
• 2 pâtes feuilletées
• 1 jaune d’oeuf
• Huile d’olive
Entaillez les chataignes à l’aide d’un couteau sur la partie bombée. Placez les sur une plaque allant au four avec du gros sel, enfournez 20min à 210°C.
Une fois cuite, sortez les et épluchez-les.
Epluchez et découpez en cubes le potimarron et les patates douces. Epluchez et émincez les oignons.
Epluchez les gousses d’ail. Sur une plaque allant au four déposez y tous les légumes, arrosez d’huile d’olive, salez et enfournez pour 15min à 200°C.
Ajoutez les châtaignes cuites et la feta.
Enfournez à nouveau 10 min. Dans une poêle faites fondre les 200g d’épinards. Mixez grossièrement les légumes rotis et les épinards.
A l’aide d’un bol découpez un cercle au centre des pâtes feuilletées. Garnissez la couronne avec la préparation ajoutez du persil ciselé.
Humidifiez à l’aide d’un peu d’eau les rebords de la pate feuilletée, placez la seconde pate par dessus et scellez les bords.
Badigeonnez le dessus de la couronne avec un jaune d’oeuf. Avec la pâte feuilletée restante découpez des décorations, déposez les sur la couronne.
Enfournez 25min à 200°C.
